Astfel, fiecare din cele zece zile ale Festivalului (din 18 în 27 august 2011) va fi dedicată uneia dintre ţările riverane: Germania, Austria, Slovacia, Ungaria, Croaţia, Serbia, Bulgaria, România, Moldova şi Ucraina.
În trei spaţii diferite se vor proiecta pelicule din ţara care devine "subiectul zilei", iar la mesele luate în comun, invitaţii - producători, regizori şi actori veniţi să-şi prezinte filmele, reprezentanţi ai festivalurilor de film din Regensburg, Linz, Budapesta, Vukovar ori Belgrad, critici de film, jurnalişti - vor descoperi savoarea bucătăriei din ţara respectivă. Alături de filme noi, cu premii importante în palmares, se vor proiecta - în chip de tuşă retro consonantă cu spiritul locului - pelicule de arhivă legate de Dunăre.
La cealaltă extremă în timp, ziua României va fi centrată pe fenomenul botezat cu această ocazie THE NEXT ROMANIAN WAVE şi va propune atentiei publicului scurt metrajele şi documentarele unor tineri cineaşti români aflaţi la început de drum. În orele de dimineaţa se vor organiza dezbateri şi conferinţe de presă dedicate filmelor din ajun.
Festivalul Degustătorilor de Film şi Artă Culinară nu are un caracter competitiv, menirea lui nefiind să hrănească orgolii, ci să trezească interesul şi curiozitatea faţă de vecinul adesea prea puţin cunoscut. Această formulă slujeşte perfect scopurile Festivalului: atragerea atenţiei asupra unor spaţii culturale efervescente şi mijlocirea unor întîlniri ce vor duce cu siguranţă la legături de cursă lungă şi colaborări internaţionale.
În cele zece zile de sărbătoare de pe malul Dunării şi spectatorii ocazionali vor avea ocazia să vizioneze cele peste 100 de lungmetraje, documentare şi scurtmetraje (intrarea la proiecţii şi la celelalte evenimente fiind liberă), să participe la întâlniri cu cineaştii din ţările dunărene şi să deguste (contra cost) aceleaşi delicatese gastronomice ca şi invitaţii.
Între 2 şi 4 septembrie 2011, Festivalul Degustătorilor de Film şi Artă Culinară va avea o replică de trei zile la Muzeul Ţăranului Român din Bucureşti.
Un rezumat al ediţiei precedente, ce a avut ca temă Balcanii e prezentat în clipul de mai jos: